Lo chef Montoni presenta: PANELLE SICILIANE CON IL PANE DI SEGALE
1. Prendiamo una ciotola e la riempiamo per 3/3 di acqua fredda.
2. Mischiamo la farina di ceci con la frusta, giriamo bene per evitare grumi; solo dopo accendiamo a fiamma morbida e continuiamo a girare.
3. Aggiungiamo sale pepe e appena affiora il bollore contare 10 minuti.
4. Foderiamo lo stampo con carta da forno e facciamo freddare
Ingredienti:
– 1,5 Litri di acqua
– Limone
– 10 gr di sale
– 10 gr di prezzemolo tritato
– Olio di semi
– Pepe
– 500 gr Farina di ceci
– Pane di segale
