Palestrina, Giglietto? finalmente presidio

Nel tardo pomeriggio del 1 agosto 2014 nella splendida cornice di piazza Santa Maria degli Angeli si è svolta la conferenza di presentazione per il riconoscimento di Presidio Slow Food al Giglietto di Palestrina.

Alla presenza di:

Adolfo De Angelis, Sindaco di Palestrina
Giampaolo Nardi, Sindaco di Castel San Pietro Romano
Giuseppe De Righi, Presidente del GAL
Stefano Asaro, Presidente di Slowfood Lazio

Grande la soddisfazione per la panificatrice di Castel San Pietro Laura Fiasco che si è fatta portavoce in quest’ultimo anno dell’iniziativa.

Ci sorge un dubbio però:

Slow Food, organizzazione internazionale che da anni si è fatta portavoce dell’agricoltura biologica, del mangiare sano e della salvaguardia delle produzioni tipiche, uniche e autoctone sposando in pieno il proprio Claim: Buono, pulito e giusto, in un’iniziativa così importante non avrebbe dovuto rendere più visibile la propria presenza?

Speriamo che l’impegno di Laura Fiasco permetta di diffondere il nuovo verbo:

Presidio

in tutti quei forni della città di Palestrina che ancora scetticamente hanno atteso per capire di cosa si trattava. Ci auguriamo che questo prezioso e importante riconoscimento porti ulteriore lustro e turismo alla città e a tutti i comuni dei Monti Prenestini che ORA DEVONO NECESSARIAMENTE LAVORARE INSIEME.

Siamo veniali ma in questo particolare periodo dovete scusarci ma è lecito.